同一支温度计，测量位置或等待时间不同，结果也可能不同。可靠测量需要合适的探针、足够的插入深度、热平衡以及明确的校准状态。
1. 根据用途选择探针
插入、浸入、表面及空气测量应使用相应探针。检查主机和探针的量程、电池、线缆、接头及单位。可更换热电偶的仪器须使 Type T/K 设置与探针一致。环境变化后按手册要求适应环境。
2. 感温区域必须充分进入被测物
不能只让尖端接触样品。Testo 106 手册要求深度大于 15 mm；Testo 108 手册所述配置要求至少 22 mm。更换探针后应遵守该探针要求。达到最小深度也不保证所有条件下的导热误差均可忽略。
参考资料: Testo 106 · Instruction manual, §7.2 · Testo 108 · Instruction manual, §7.2–7.3
3. 选择有代表性的测量位置
食品应测量最厚部分的中心，避开骨头和脂肪；薄片可从侧面插入，使感温区域充分位于食品内。批量检验应依据抽样计划，不能用一个点代表整批。
液体测量须有足够浸入深度，避免接触容器壁或底部。工艺允许时轻轻搅拌，不要将加热器旁的读数当作整罐温度。
- 先明确要测核心、表面还是液体温度。
- 非专用探针不可强行插入冷冻或坚硬样品。
- 使用相应工艺规定的温度与时间判定条件。
4. 稳定后再读数或使用 HOLD
保持位置，按手册与作业程序等待读数稳定。显示变化很快不等于探针已经达到样品温度。
DeltaTrak 11047 标注每秒更新显示，这不是一秒达到热平衡的承诺。响应时间取决于探针、介质、深度和温差。
5. 正确清洁与保存
使用前后按制造商允许的方法清洁，并遵守现场卫生程序以避免交叉污染。主机、连接器及线缆不得超过允许的浸入和清洁条件。IP 等级不代表允许高压蒸汽清洗或高温灭菌。擦干并保护探针，避免弯折与撞击。
参考资料: Testo 106 · Instruction manual, §7.2 · Testo 108 · Instruction manual, §7.2–7.3
6. 分辨力不等于准确度
显示间隔为 0.1 °C 不代表准确度是 ±0.1 °C。须考虑实际温度段的规格、主机与探针组合的校准结果、不确定度和判定规则。
若证书将误差定义为示值减参考值，则某点 +0.4 °C 的误差对应 −0.4 °C 的修正值。没有依据时不能推广到整个量程。记录仪器和探针编号、位置、时间、示值及所用修正。
7. 冰点核查的适用范围
对于适用探针，可用清洁保温容器装满小冰块，并加入由同一清洁水源制得的水填充空隙，保持整个混合物中有冰，不能只在冷水表面漂浮少量冰。等待平衡，以规定深度浸入且不接触容器，待读数稳定后记录并按现场程序评估。
这只是在接近 0 °C 的实用期间核查，不能证明整个量程的准确度，也不能替代所要求的多点校准。
8. 与 SK 一起选择仪器和校准点
向 SK 提供样品类型、温度范围、可插入深度、验收标准和清洁方法，以便讨论型号、探针及校准点。需要 ISO/IEC 17025 认可校准时，应先确认该范围和方法的认可覆盖。
选择适合用途的探针温度计
SK 提供测量仪器和校准服务，可由同一团队协助选型及后续仪器管理。
需要 200 mm 长探针的用途
DeltaTrak 11047
适合考虑用于液体或需要较深接触的样品，仍须匹配容器尺寸及清洁程序。
量程 −50 至 200 °C · 探杆长度不等于最小浸入深度。
查看详情并咨询 →需要更换探针的用途
Testo 108
支持 Type T 与 Type K 热电偶，须选择对应探针并正确设置仪器类型。
主机量程 −50 至 +300 °C · 实际可用量程也受探针限制。
查看详情并咨询 →请提供样品、工作温度及验收标准。价格、库存、附件及所含服务以最新报价确认为准。
咨询 SK 仪器选型与校准 →请结合实际仪器及探针手册使用本指南，各节列有相应制造商资料及参考文件。
FAQ
每次测量都等待十秒吗？
不存在适用于所有仪器和工况的固定时间。应遵守手册与程序中的稳定性要求。流动液体中的响应时间不一定适用于食品或空气。
插入探针能代替表面探针吗？
应选择适合被测量的探针。表面、空气和核心测量的接触与传热条件不同。
购买仪器时 SK 提供校准吗？
Testo 106 包含在指定温度点的初步校准：−20、0、50 和 100 °C。可向 SK 咨询适合实际应用的仪器、探针及校准点。其他型号及附加条件以报价确认为准。